котлеты на пару при панкреатите рецепт

Котлеты на пару при панкреатите: рецепт и полезные рекомендации

Панкреатит - это воспалительное заболевание поджелудочной железы, которое требует особого подхода к питанию. В период обострения панкреатита рекомендуется исключить из рациона жирные и тяжелые продукты, включая жареную пищу. Однако это не значит, что при панкреатите нельзя насладиться вкусной и полезной едой. Котлеты на пару - отличный вариант блюда, которое можно приготовить при панкреатите. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления котлет на пару и поделимся полезными советами.

Рецепт котлет на пару

Для приготовления котлет на пару вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сухарей
• Соль и перец по вкусу

1. Куриное филе измельчите в мясорубке или блендере до состояния фарша.

2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте и добавьте к фаршу.

3. В фарш добавьте яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

4. Сформируйте котлеты нужной формы и размера. Если фарш получился слишком жидким, можно добавить немного муки или сухарей для придания консистенции.

5. Разогрейте пароварку и выложите котлеты на пару на противень. Готовьте их в течение 20-25 минут.

6. Подавайте котлеты на пару горячими, по желанию можно украсить зеленью.

Полезные рекомендации

При приготовлении котлет на пару для пациентов с панкреатитом следует учесть несколько важных моментов:

- Используйте нежирное мясо, например, куриную грудку или индейку. Отберите кожу и жирные части.

- Избегайте добавления масла или масла при приготовлении котлет. Паровая готовка позволяет сохранить вкус и питательные вещества без использования жирных добавок.

- Приправьте котлеты на пару специями и травами, которые не вызывают раздражения поджелудочной железы. Избегайте острых и жгучих приправ.

- При подаче котлет на пару можно использовать нежирные соусы на основе йогурта или кефира.