котлеты паровые куриные при панкреатите рецепт
Котлеты паровые куриные при панкреатите: рецепт и полезные советы
Панкреатит – это воспалительное заболевание поджелудочной железы, которое требует особого подхода к питанию. При этом важно учитывать не только качество и содержание продуктов, но и способ их приготовления. Одним из безопасных и питательных блюд для пациентов с панкреатитом являются паровые куриные котлеты.
Рецепт паровых куриных котлет
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки манной крупы
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
- Добавьте яйцо, манную крупу, мелко нарезанную луковицу, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Сформируйте котлеты нужной формы и размера.
- Поставьте пароварку на огонь и доведите воду до кипения.
- Выложите котлеты в пароварку и закройте крышкой.
- Готовьте котлеты в пароварке около 20-25 минут.
Паровые куриные котлеты готовы! Они получаются нежными, сочными и без лишнего жира, что особенно важно при панкреатите. Подавайте их с овощным пюре или салатом из свежих овощей.
Полезные советы
1. Для приготовления котлет можно использовать не только куриное филе, но и индейку или кролика. Главное, чтобы мясо было нежным и не жирным.
2. Если вы не имеете пароварки, можно использовать двухярусную кастрюлю с отверстием для пара. Просто поместите котлеты на верхний ярус и закройте крышкой.
3. Перед приготовлением котлет можно оставить фарш на некоторое время в холодильнике. Это поможет ему хорошо сформироваться и сохранить свою структуру при готовке.
4. Не забывайте, что при панкреатите рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях и часто. Поэтому, если вы готовите большее количество котлет, разделите их на несколько приемов пищи и храните в холодильнике.
